Фисташки для здоровья глаз

Ученые из Школы науки и политики Фридмана при Университете Тафтса сделали важное открытие, касающееся влияния фисташек на зрение. Проведенное исследование установило, что ежедневное употребление примерно 60 граммов этих орехов может существенно улучшить состояние зрения всего за полтора месяца. Особенно важным оказалось увеличение оптической плотности макулярного пигмента благодаря лютеину, который содержится в фисташках. 

Исследование проводилось в течение полутора месяцев среди здоровых людей средних лет и пожилого возраста. Результаты показали значительное повышение защитных свойств сетчатки у тех участников, которые употребляли фисташки на постоянной основе.

Фисташки оказались уникальным продуктом, так как являются единственным орехом с измеримым содержанием лютеина. При ежедневном употреблении примерно 60 граммов фисташек участники исследования почти вдвое увеличили поступление лютеина в организм. Важно отметить, что содержащиеся в фисташках полезные жиры способствуют лучшему усвоению лютеина.

Помимо защиты глаз, исследователи обнаружили дополнительные преимущества употребления фисташек. Лютеин способен проникать через гематоэнцефалический барьер, что помогает снизить окислительный стресс и воспаление в мозге. Исследования доказывают связь между высоким уровнем лютеина и улучшением когнитивных функций, включая память и скорость обработки информации.

Исследование было проведено при поддержке American Pistachio Growers и Национальных институтов здравоохранения, хотя спонсоры не участвовали в разработке и интерпретации результатов. Руководитель исследования, доктор Тэмми Скотт, подчеркивает, что простое добавление горсти фисташек в ежедневный рацион может стать эффективным способом защиты зрения.