Как работает и зарабатывает деньги Uber Eats (доставка еды)

От шаурмы до шашлыков и от пиццы до пончиков - все, что может вызвать у вас восторг в плане еды, сегодня доступно у вашего порога, менее чем за час.

Все благодаря технологиям и службам доставки в наши дни. И стартапы, занимающиеся доставкой еды и напитков, делают нашу жизнь намного проще.

Но есть вопрос в том, как работают эти службы доставки еды? Как они зарабатывают деньги для себя из своих небольших наценок? Как они удовлетворяют своих клиентов, а также своих партнеров, поддерживая стабильное положение их бизнеса?

Стоит разобраться подробнее.

Гиперлокальная бизнес-модель по требованию - это то, что позволяет им выполнять все эти задачи с максимальной прибылью и наименьшим количеством усилий.

Давайте изучим бизнес-модель основного имени в компаниях по доставке продуктов питания - Uber Eats, четвертого по популярности приложения для доставки продуктов в мире.

Это американская онлайн-платформа для заказа и доставки продуктов питания, запущенная известным брендом Uber в августе 2014 года в Сан-Франциско, штат Калифорния (США).

И Uber, и Uber Eats имеют схожие стратегии функционирования. С помощью всего лишь нескольких нажатий вы можете получить автомобиль с водителем, который доставит вас в нужную точку, сравнительно недорого.

То же самое работает с Uber Eats. С помощью приложения вы можете найти множество ресторанов, а также водителей Uber Eats рядом с вами, которые доставят вам горячую и вкусную еду за 30 минут или даже быстрее.

Как работает Uber Eats?

Uber Eats - это идеально разработанный треугольник из трех составляющих:

- Конечные клиенты

- Партнеры по доставке

- Партнерские рестораны

Процесс быстрый и легкий для всех участников: рестораны размещают свой бренд и меню на платформе Uber Eats; клиенты в этом районе могут найти их и сделать заказ через меню, используя свой телефон или компьютер; а затем один из партнеров-водителей Uber Eats заберет его из ресторана и доставит до двери клиента.

Вот как Uber Eats воплощает в жизнь эту трехуровневую ассоциацию:

Конечные клиенты

Клиенты могут заказать еду в многочисленных ресторанах, которые находятся рядом с ними и могут заказать еду двумя способами:

Заказ в реальном времени: клиенты, которые хотят получить еду сразу после заказа, могут выбрать опцию «как можно скорее» при оформлении заказа. Еда доставляется им в течение 30 минут.

Запланированный заказ: клиенты могут заранее запланировать заказ на будущее. Они настраивают свои заказы с учетом даты доставки, времени и адреса назначения.

Партнеры по доставке

Партнеры по доставке Uber Eats (а именно курьеры) забирают еду у сотрудников ресторана и доставляют ее клиентам. Они получают задания на доставку в зависимости от их местоположения и близости к ресторану, а также от клиента.

Курьеры в Uber Eats могут работать как на автомобиле, так и на скутере, велосипеде или даже пешком. 

Курьер получает оплату за каждый доставленный заказ, так как это приложение работает во многих странах, оплата труда и тарифы могут различаться.

Партнеры-рестораны

Рестораны, которые сотрудничают с Uber Eats, получают виртуальное присутствие на платформе. Uber Eats получает около 30% комиссионных от партнеров, то есть от стоимости каждого доставленного товара. Рестораны выбирают цену каждого блюда, которое они отображают в меню Uber Eats (которое часто отличается от цен в физическом ресторане).

В свою очередь, рестораны получают дополнительную рекламу, технологические усовершенствования и круглосуточную связь со своими клиентами.

Бизнес-модель Uber Eats

Uber Eats работает на 4-х ступенчатой операционной модели, которая включает в себя следующие этапы:

- Поиск подходящих ресторанов клиентом

- Размещение заказа клиентом

- Получение заказа от ресторана курьерами Uber Eats

- Доставка заказов и получение оплаты

Uber Eats объединяет бизнес-модель агрегатора и так называемую бизнес-модель «Hyper-Local On Demand», это модель компаний по доставке чего-либо, которая работает локально по месту спроса.

Компания имеет 3 основных транзакционных сегмента. Это 3 пути, с помощью которых Uber Eats зарабатывает / вкладывает деньги.

Uber Eats работает по трехуровневой транзакционной стратегии: первая - бизнес для бизнеса (B2B); вторая - бизнес для партнеров (B2P); и третья — бизнес для клиента (B2C).

Партнеры Uber Eats, работающие в сфере ресторанов, подпадают под стратегию «бизнес для бизнеса» (B2B). Это уже существующие предприятия, которые получают выгоду от другого бизнеса (в данном случае Uber Eats) в обмен на дополнительные деньги.

Курьеры Uber Eats - это не сотрудники компании, а ее партнеры. Они подпадают под стратегию бизнес для партнеров. Это независимые партнеры, которые извлекают выгоду из бизнеса и получают доход от него.

Третий аспект - это клиенты, которые оплачивают заказы картой или наличными и часто имеют право на интересные скидки и предложения внутри приложения.

Как Uber Eats зарабатывает деньги?

Комиссия по заказам

Uber Eats получает около 30% комиссионных от партнеров-ресторанов от стоимости каждой позиции, которую заказывают клиенты.

Акции

Многие рестораны и торговые сети, такие как McDonald's, подписывают специальные контракты с компанией, чтобы проводить эксклюзивные рекламные акции в приложении и получать больше продаж. Эти бренды, которые заключают специальные контракты, платят комиссии в соответствии с этими контрактами. Партнерство включает в себя специальные коды скидок, особые функции или рекламу от Uber Eats.

Расходы за доставку

Uber Eats берет с клиентов плату за еду, доставляемую через его услуги. Стоимость доставки делится на три категории:

- Переменная плата за доставку, которая зависит от местоположения клиента и наличия курьеров.

- Сервисный сбор, который составляет 15% от общей суммы заказа.

- Небольшая плата за заказ (отличается в разных странах).

Будущее Uber Eats

Практически ни одна служба доставки не развивалась так быстро и не пользовалась такой же популярностью среди клиентов в США, как Uber Eats. Однако, как и основной бизнес Uber, так и Uber Eats несли достаточно крупные денежные потери. У компании появилось много конкурентов как в США, так и в других странах. К примеру в 2018 году Uber Eats прекратил свою работу в России, там их заменила Яндекс Еда. Компания на данный момент представлена в 44 странах (в том числе в Украине и Польше).

В прошлом году аналитики ожидали, что Uber Eats будет терять деньги на каждом заказе в течение как минимум следующих пяти лет. Хотя с пандемией коронавируса выручка у Uber Eats выросла на больше, чем 50%, по сравнению с предыдущим годом.

• Узнать больше о бизнес-моделях других мировых компаний