Сокращение жидкого золота: в Европе почти закончились запасы местного оливкового масла

В последние годы оливковые деревья Европы пережили беспощадное воздействие экстремальных условий – лесных пожаров, засух и неустойчивых погодных условий. Результат? Острая нехватка оливкового масла местного производства.

Испания, источник половины мировых поставок оливкового масла, в настоящее время сталкивается со скудными 115 000 метрическими тоннами доступных запасов оливкового масла. Это резко контрастирует с быстрыми темпами истощения запасов, составляющими около 60 000 тонн в месяц. 

Кайл Холланд, аналитик компании Mintec, предупреждает, что такими темпами запасы оливкового масла могут иссякнуть до того, как в Испании начнется сезон свежего сбора урожая, обычно примерно в октябре. 

Чтобы удовлетворить растущий спрос, европейские компании импортируют оливковое масло из Южной Америки. Уолтер Занре, генеральный директор британского подразделения Filippo Berio, сетует: «Сегодня купить оливковое масло практически физически невозможно. Оно распродано». 

Но вот неожиданный поворот: прогнозируется, что в этом году мировое производство оливкового масла упадет до 2,4 миллиона тонн, что не соответствует требуемым 3 миллионам тонн, сообщает Международный совет по оливкам. В Испании производство прогнозируется на уровне 650 000 тонн, что далеко от обычных 1,3 миллиона. 

Эта засуха также затронула производителей оливок по всему Средиземноморью, от Греции до Марокко и Италии. Греция, например, ожидает падения производства оливкового масла на 33% в этом году и оно составит всего 200 000 тонн. 

Запреты на экспорт были объявлены такими странами, как Тунис, Турция и Сирия, чтобы защитить свои поставки оливкового масла от роста мировых цен. 

Говоря о ценах, они взлетели до небес. В начале этого месяца килограмм оливкового масла первого отжима достиг ошеломляющих 852 евро, что в четыре раза превышает его стоимость в 2020 году. В августе цены за тонну выросли на 130% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, установив новый рекорд с 1996 года. 

Кризис даже принял криминальный поворот: в Испании было похищено это жидкое золото на сумму 500 000 долларов. 

Но эти непомерные цены не вполне компенсируют потери, с которыми сталкиваются фермеры. Их доходы, и без того ограниченные ростом затрат на энергию и рабочую силу, еще больше сократились из-за засухи. Сага о нехватке оливкового масла продолжается, и это напоминание о том, что даже самый простой ингредиент может иметь сложную и далеко идущую историю.